Modernist Cuisine At Home

Modernist Cuisine at Home PDF
Author: Nathan Myhrvold
Publisher: Cooking Lab
ISBN: 9783836546485
Size: 55.34 MB
Format: PDF, ePub
Category :
Languages : de
Pages : 456
View: 5579

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Modernist Cuisine At Home

Modernist Cuisine At Home by Nathan Myhrvold, Modernist Cuisine At Home Book available in PDF, EPUB, Mobi Format. Download Modernist Cuisine At Home books, Modernist Cuisine is an interdisciplinary team in Bellevue, Washington, founded and led by Nathan Myhrvold. The group includes scientists, research and development chefs, and a full editorial team all dedicated to advancing the state of culinary art through the creative application of scientific knowledge and experimental techniques. Change the way you think about food: Modernist Cuisine at Home opens up a new world of culinary possibility and innovation for passionate and curious home cooks. In this vibrantly illustrated 456-page volume you'll learn how to stock a modern kitchen, to master Modernist techniques, and to make hundreds of stunning new recipes, including pressure-cooked caramelized carrot soup, silky smooth mac and cheese, and sous vide, braised short ribs. You'll also learn about the science behind your favorite dishes, what's really happening when you roast a chicken, and why pressure cookers are perfect for making soup.







Modernist Cuisine At Home 2 Rezepthandbuch

Modernist Cuisine at Home   2   Rezepthandbuch PDF
Author: Maxime Bilet
Publisher:
ISBN: 9780982761014
Size: 45.44 MB
Format: PDF
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 379
View: 7585

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Modernist Cuisine At Home 2 Rezepthandbuch

Modernist Cuisine At Home by Maxime Bilet, Modernist Cuisine At Home 2 Rezepthandbuch Book available in PDF, EPUB, Mobi Format. Download Modernist Cuisine At Home 2 Rezepthandbuch books, "This book focuses on cooking equipment, techniques, and recipes"--P. xvii. -- OhioLink.







Simply Pho

Simply Pho PDF
Author: Thuy Diem Pham
Publisher:
ISBN: 9783957282293
Size: 10.85 MB
Format: PDF, Docs
Category :
Languages : en
Pages : 240
View: 1907

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Simply Pho

Modernist Cuisine At Home by Thuy Diem Pham, Simply Pho Book available in PDF, EPUB, Mobi Format. Download Simply Pho books,







Modernist Bread Deutsche Ausgabe

Modernist Bread Deutsche Ausgabe PDF
Author: Nathan Myhrvold
Publisher:
ISBN: 9780999292938
Size: 71.63 MB
Format: PDF, ePub, Docs
Category : Cooking
Languages : de
Pages : 2642
View: 1220

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Modernist Bread Deutsche Ausgabe

Modernist Cuisine At Home by Nathan Myhrvold, Modernist Bread Deutsche Ausgabe Book available in PDF, EPUB, Mobi Format. Download Modernist Bread Deutsche Ausgabe books, Modernist Bread liefert völlig neue Erkenntnisse über eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Menschheit. Dieses Buch wurde vom gleichen Team wie das preisgekrönte Werk Modernist Cuisine: Die Revolution der Kochkunst verfasst und entstand im Laufe von über vier Jahren durch unabhängige Forschung und in Zusammenarbeit mit Fachleuten aus der Industrie. Das Ergebnis ist die bisher umfassendste Arbeit zum Thema "Brot". Herausragende Fotos erwecken das Brot-Wissen in fünf Bänden zum Leben. Als Leser entdecken Sie die unglaubliche Geschichte des Brots, lernen Brote aus aller Welt kennen und erleben die atemberaubende Schönheit wissenschaftlicher Phänomene, die sich unter und auf der Kruste abspielen. Dazu kommen innovative Rezepte und Techniken, die vom Team von Modernist Cuisine entwickelt und hier erstmals veröffentlicht werden. Die in einem schicken Edelstahlschuber vereinten Bände enthalten über 1500 traditionelle und Avantgarde-Rezepte sowie ein praktisches Rezepthandbuch mit Spiralbindung, in dem Sie alle Rezepte auf einen Blick vor sich haben. Modernist Bread umfasst über 2300 Seiten und ist eine wertvolle Wissensquelle für alle, die mehr über Brot erfahren oder ihr Handwerk weiterentwickeln möchten. Dieses Buch ist ein Weckruf für alle Bäckerinnen und Bäcker - für strenge Traditionalisten und eifrige Modernisten ebenso wie für Hobbybäcker, Restaurantköche oder handwerklich arbeitende Bäcker: Sie alle sollten dem Erfindungsreichtum die Tür öffnen und ihrer Inspiration folgen, um Brote auf ihre ganz eigene Weise zu backen. The Modernist Cuisine team is an interdisciplinary group in Bellevue, Washington, founded by Nathan Myhrvold. The team comprises scientists, research and development chefs, a full editorial and photography department, and business and marketing staff all dedicated to advancing the science of the culinary arts through creativity and experimentation.







Modernist Cuisine At Home

Modernist Cuisine at Home PDF
Author: Nathan Myhrvold
Publisher:
ISBN: 9783836546492
Size: 65.56 MB
Format: PDF, ePub, Docs
Category :
Languages : fr
Pages : 456
View: 3338

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Modernist Cuisine At Home

Modernist Cuisine At Home by Nathan Myhrvold, Modernist Cuisine At Home Book available in PDF, EPUB, Mobi Format. Download Modernist Cuisine At Home books, Grâce à son art de décoder les techniques culinaires, à ses recettes sophistiquées et ses photographies stupéfiantes, Modernist Cuisine, notre encyclopédie révolutionnaire en six volumes, a été une véritable révélation pour les chefs en herbe comme pour les chefs confirmés. Dans la lignée de ce succès toujours aussi phénoménal, cette nouvelle publication rend le style et le mouvement Modernist Cuisine accessible à un public encore plus vaste, permettant même aux amateurs ou débutants enthousiastes de profiter des innovations culinaires de pointe. Compagnon indispensable de tous ceux qui désirent maîtriser des techniques culinaires de classe mondiale dans leur propre cuisine, Modernist Cuisine at Home va changer la donne en matière de livres de cuisine familiale. Dans un guide abondamment illustré, Nathan Myhrvold et Maxime Bilet, co-auteurs des volumes d'origine, revisitent leurs thèmes pour des cuisiniers de tous niveaux. Ils proposent également de toutes nouvelles recettes spécialement conçues autour d'ingrédients et d'équipements très accessibles. Avec le même souci de perfection que pour Modernist Cuisine, cet ouvrage applique les méthodes du Cooking Lab de Nathan Myhrvold à des plats familiaux, des hamburgers aux ailes de poulet, en passant par le gratin de pâtes, jusqu'à des mets délicats comme la soupe de palourdes à la pistache ou les escargots sous vide. Le volume principal de 456 pages contient toutes les informations essentielles nécessaires pour préparer et réaliser une cuisine moderne à la maison. Toutes les recettes sont reprises à part dans un manuel de cuisine pratique de 230 pages. Vous découvrirez plus de 400 nouvelles recettes, la plupart accompagnées de photos très utiles et d'instructions pas à pas qui vous permettront d'inviter facilement la plus haute gastronomie à votre table.







The Photography Of Modernist Cuisine

The Photography of Modernist Cuisine PDF
Author: Nathan Myhrvold
Publisher:
ISBN: 9780982761021
Size: 70.34 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 312
View: 791

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The Photography Of Modernist Cuisine

Modernist Cuisine At Home by Nathan Myhrvold, The Photography Of Modernist Cuisine Book available in PDF, EPUB, Mobi Format. Download The Photography Of Modernist Cuisine books, The Photography of Modernist Cuisine is a feast for the eyes that serves up the beauty of food through innovative and striking photography. In the team's newest book, simple ingredients, eclectic dishes, and the dynamic phenomena at work in the kitchen are transformed into vivid, arresting art in 300 giant images. Hundreds of jaw-dropping photographs include some of the most amazing images from Modernist Cuisine and Modernist Cuisine at Home as well as many new and unpublished photos. The Photography of Modernist Cuisine also takes you into The Cooking Lab's revolutionary kitchen and its photo studio on a visual tour that reveals the special equipment and techniques the Modernist Cuisine team uses to create its culinary inventions and spectacular images. Aspiring photographers will find useful tips on how to frame and shoot their own professional-quality photographs of food in both the restaurant and the home.







Ultimativ Tasty

Ultimativ Tasty PDF
Author: Tasty
Publisher: Südwest Verlag
ISBN: 3641241251
Size: 58.45 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
Category : Cooking
Languages : de
Pages : 304
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Ultimativ Tasty

Modernist Cuisine At Home by Tasty, Ultimativ Tasty Book available in PDF, EPUB, Mobi Format. Download Ultimativ Tasty books, Noch mehr Tasty-Rezepte Tasty liefert endlich Nachschub an neuen, originellen Rezeptideen für die begeisterten Follower. Mit über 160 Gerichten beeindruckt man nicht nur sich selbst, sondern auch Familie und Freunde. Für das nächste Date oder den gemütlichen Brunch mit den Liebsten ist gesorgt, denn Küchen-Hacks und SOS-Tipps machen dieses Kochbuch zur Kochschule. Einen Großteil der Rezepte gibt es exklusiv nur im Buch, nicht online, darum ist "Ultimativ Tasty" ein Must-have für alle Fans.







Modernist Cuisine At Home

Modernist Cuisine at Home PDF
Author: Nathan Myhrvold
Publisher:
ISBN: 9789866179921
Size: 63.40 MB
Format: PDF, Mobi
Category :
Languages : zh-CN
Pages : 440
View: 5465

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Modernist Cuisine At Home

Modernist Cuisine At Home by Nathan Myhrvold, Modernist Cuisine At Home Book available in PDF, EPUB, Mobi Format. Download Modernist Cuisine At Home books, Traditional Chinese edition of Modernist Cuisine at Home. The book will change the way we think about food forever. Coauthor Nathan Myhrvold is the founder of The Cooking Lab and the chief technology officer at Microsoft. In Traditional Chinese. Annotation copyright Tsai Fong Books, Inc. Distributed by Tsai Fong Books, Inc.







Modernist Cuisine

Modernist Cuisine PDF
Author: Nathan Myhrvold
Publisher:
ISBN: 9781734386141
Size: 37.37 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 2400
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Modernist Cuisine

Modernist Cuisine At Home by Nathan Myhrvold, Modernist Cuisine Book available in PDF, EPUB, Mobi Format. Download Modernist Cuisine books,







Modernist Pizza

Modernist Pizza PDF
Author: Nathan Myhrvold
Publisher:
ISBN: 9781734386127
Size: 65.96 MB
Format: PDF, Mobi
Category :
Languages : en
Pages : 1708
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Modernist Pizza

Modernist Cuisine At Home by Nathan Myhrvold, Modernist Pizza Book available in PDF, EPUB, Mobi Format. Download Modernist Pizza books, Modernist Pizza is the definitive guide to the world's most popular food. Created by the team that published the critically acclaimed Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking and Modernist Bread, this groundbreaking set is the culmination of exhaustive research, travel, and experiments to collect and advance the world's knowledge of pizza. Authors Nathan Myhrvold and Francisco Migoya share practical tips and innovative techniques, which are the outcome of hundreds of tests and experiments. Spanning 1,708 pages, including three volumes plus a recipe manual, Modernist Pizza is much more than a cookbook: it's an indispensable resource for anyone who not only loves to eat pizza but is also interested in the science, stories, cultures, and history behind it. Each gorgeously illustrated chapter examines a different aspect of pizza, from its history and top travel destinations to dough, sauce, cheese, toppings, equipment, and more. Housed in a red stainless-steel case, Modernist Pizza contains over 1,000 traditional and avant-garde recipes to make pizza from around the globe, each carefully developed with both professional and home pizzaioli in mind. Modernist Pizza will provide you with the tools to evolve your craft, invent, and make sublime creations. There's never been a better time to make pizza.







Modernist Bread

Modernist Bread PDF
Author: Nathan Myhrvold
Publisher: Phaidon
ISBN: 9780982761052
Size: 56.32 MB
Format: PDF, Mobi
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 2500
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Modernist Bread

Modernist Cuisine At Home by Nathan Myhrvold, Modernist Bread Book available in PDF, EPUB, Mobi Format. Download Modernist Bread books, "Making good bread is both an art and a science--Modernist Bread is a 2,642-page celebration of that and more, including bread's future. The culmination of over four years of nonstop research, photography, experiments, writing, and baking, Modernist Bread isn't just about new recipes, though--it's about the way we think of bread from the ground up. In the space of five volumes plus a recipe manual, this groundbreaking set tells the story of one of the world's most important foods in new and different ways. Inside this book you'll discover the science, history, cultures, and personalities behind bread, along with tools you can use to shape its future. Learn what really happens when dough is mixed, new techniques for working with preferments, strategies for making bread in any kind of oven, and innovative approaches to developing flavor--all through more than 1,200 recipes and variations to master and inspire."--Publisher's web site.







Modernist Cuisine Stainless Steel Slipcase

Modernist Cuisine Stainless Steel Slipcase PDF
Author: Nathan Myhrvold
Publisher:
ISBN: 9780999292907
Size: 54.63 MB
Format: PDF, Docs
Category :
Languages : en
Pages :
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Modernist Cuisine Stainless Steel Slipcase

Modernist Cuisine At Home by Nathan Myhrvold, Modernist Cuisine Stainless Steel Slipcase Book available in PDF, EPUB, Mobi Format. Download Modernist Cuisine Stainless Steel Slipcase books, Want to match your new Modernist Bread set with your Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking set? We have created a sleek stainless steel case with two removable wedges for cover protection and easy reshelving. A wonderful new look for your library and/or kitchen. Slipcase and wedges only (books not included).







Das Paul Bocuse Standardkochbuch

Das Paul Bocuse Standardkochbuch PDF
Author: Paul Bocuse
Publisher:
ISBN: 9783453080768
Size: 59.77 MB
Format: PDF
Category : Cooking, French
Languages : en
Pages : 862
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Das Paul Bocuse Standardkochbuch

Modernist Cuisine At Home by Paul Bocuse, Das Paul Bocuse Standardkochbuch Book available in PDF, EPUB, Mobi Format. Download Das Paul Bocuse Standardkochbuch books,







Elements Of Desserts

Elements of desserts PDF
Author: Francisco J. Migoya
Publisher:
ISBN: 9783875151275
Size: 70.26 MB
Format: PDF, Docs
Category :
Languages : en
Pages : 544
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Elements Of Desserts

Modernist Cuisine At Home by Francisco J. Migoya, Elements Of Desserts Book available in PDF, EPUB, Mobi Format. Download Elements Of Desserts books,







Modernist Cuisine At Home

Modernist cuisine at home PDF
Author: Nathan Myhrvold
Publisher:
ISBN:
Size: 75.93 MB
Format: PDF, Kindle
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 220
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Modernist Cuisine At Home

Modernist Cuisine At Home by Nathan Myhrvold, Modernist Cuisine At Home Book available in PDF, EPUB, Mobi Format. Download Modernist Cuisine At Home books,







Kulinarische Geheimnisse

Kulinarische Geheimnisse PDF
Author: Herve This-Benckhard
Publisher: Springer-Verlag
ISBN: 3642591558
Size: 36.67 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
Category : Science
Languages : de
Pages : 335
View: 6572

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Kulinarische Geheimnisse

Modernist Cuisine At Home by Herve This-Benckhard, Kulinarische Geheimnisse Book available in PDF, EPUB, Mobi Format. Download Kulinarische Geheimnisse books, Anders als in einem üblichen Kochbuch erklärt Hervé This nicht nur, wie man ein Gericht zubereitet. Als "kulinarischer Chemiker" versteht er es, dem Hobby-Koch auch das "Warum" der Rezepte näher zu bringen. Anhand von 55 Rezepten aus der französischen Küche - Suppe, Vorspeise, Hauptgang und Dessert - führt der Autor durch die Physik und Chemie der Lebensmittelzubereitung. Der Leser wird das gewonnene Verständnis für die Vorgänge beim Kochen und Braten auch bei eigenen Kreationen erfolgreich einsetzen können. - Hervé This-Benckhard ist auch Autor des vergnüglichen Buches "Rätsel der Kochkunst".







Am Ende Sterben Wir Sowieso

Am Ende sterben wir sowieso PDF
Author: Adam Silvera
Publisher: Arctis Verlag
ISBN: 3038801194
Size: 31.93 MB
Format: PDF
Category : Juvenile Fiction
Languages : de
Pages : 336
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Am Ende Sterben Wir Sowieso

Modernist Cuisine At Home by Adam Silvera, Am Ende Sterben Wir Sowieso Book available in PDF, EPUB, Mobi Format. Download Am Ende Sterben Wir Sowieso books, Was wäre, wenn das Schicksal bei dir anklopft, um dich vor deinem bevorstehenden Tod zu warnen? Am 5. September, kurz nach Mitternacht, bekommen Mateo und Rufus einen solchen Anruf. Von der "Death Cast", die die undankbare Aufgabe hat, ihnen die schlechten Neuigkeiten zu überbringen: Sie werden heute sterben. Noch kennen sich die beiden nicht, doch aus unterschiedlichen Gründen beschließen sie, an ihrem letzten Tag einen neuen Freund zu finden. Die gute Nachricht lautet, dass es dafür eine App gibt: Sie heißt ›Last Friend‹ und durch sie werden sich Rufus und Mateo begegnen, um ein letztes großes Abenteuer zu erleben – und um gemeinsam ein ganzes Leben an einem einzigen Tag zu verbringen.







Eleven Madison Park

Eleven Madison Park PDF
Author: Daniel Humm
Publisher:
ISBN: 9783875150728
Size: 54.67 MB
Format: PDF, Docs
Category :
Languages : en
Pages : 383
View: 316

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Eleven Madison Park

Modernist Cuisine At Home by Daniel Humm, Eleven Madison Park Book available in PDF, EPUB, Mobi Format. Download Eleven Madison Park books,